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食品安全的重要性
发布时间:2018-01-25     浏览人数:209
食品安全的重要性

(1)制定动物性食品安全法,加强兽药残留监控。尽快制定对兽药安全使用和违法使用处罚的法规,制定国家动物性食品安全的法规,把兽药残留监控纳入法制化管理的轨道,使其有法可依、有章可循。加大对兽药和饲料添加剂残留的监控力度,严把检验检疫关,严防兽药残留超标的产品进入市场,对超标者给予销毁和处罚,严格执行动物性食品中的兽药残留限量标准,以保障动物性食品的食用安全性。

(2)加强对兽药和饲料添加剂的生产和使用的管理。监督企业依法生产、经营、使用兽药和饲料添加剂,禁止不明成分的兽药进入市场,加大对违禁兽药的查处力度;加大对饲料生产企业的监控、严禁使用农业部规定以外的兽药作为饲料添加剂;对上市畜产品及时进行兽药残留检测,若发现兽药残留标者立即禁止上市并给予处罚。这样在源头和终端两个环节控制,才能促使经营者按规定使用兽药及饲料添加剂,才能使畜产品中兽药残留值真正降到******限度。

(3)加大宣传力度,从畜牧生产环节控制兽药残留量。通过各种媒体向广大群众广泛宣传动物性食品安全知识,让广大饲养者认识到兽药残留物对人体健康的危害。加强饲养管理,科学合理使用兽药,从畜牧生产环节控制兽药残留量。严格规定和遵守兽药的使用对象、使用期限、使用剂量以及休药期等,严禁使用违禁药物和未被批准的药物;严禁或限制使用人畜共用的抗菌药物或可能具有“三致”作用和过敏反应的药物,尤其是禁止将它们作为饲料添加剂使用;对允许使用的兽药要遵守休药期规定,特别是对饲料添加剂必须严格执行使用规定和休药期规定等。

(4)加强对食品原料的检测,合理降低兽药残留量。食品加工企业要做好原材料的药物残留检测工作,采用适当的加工方法如热处理、烹调等也可以在一定程度上减轻兽药残留对人体的危害,如金霉素、土霉素在烹调过程中可转变成异金霉素、α和β阿朴氧四环素,较为安全。

总之,食品安全问题由来已久,且将永远存在。食品安全的问题有自然地原因,但更多是人为导致的。只要全社会都来重视食品安全,我国食品安全方面的问题一定会稳步改善,从而使人们吃上放心食品。


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